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2005年8月21日 (日)

田舎づくり万才漬(大橋商店)

_001 この夏、故郷の知人から、嬉しい贈り物が届いた。干潟八万石の特産品「田舎づくり万才漬」だ。製造販売は、香取郡干潟町万才の大橋商店(電話:0479-68-2410 FAX:0479-68-4668)。

 人工着色、人工甘味、保存料は一切使っていない。昔ながらの製造方法を基本にしている。しゃっきとした塩辛い食感で、食欲のなくなる夏の暑い時期にはありがたいお漬物だ。

 千葉県の特産品は醬油。「田舎づくり万才漬」に使用される醬油は、「150余年の歴史を誇る仕込み桶にて1年もの長い時間をかけてゆっくりと熟成された醬油を使用している」とリーフレットに記載されている。美味しいわけだ。

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